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Como su nombre lo indica, son
vinos que presentan en su estructura espuma proveniente
de una segunda fermentación.
La denominación de origen Champagne, proviene de la
región de Francia con igual nombre y es donde se comenzó
a elaborar este método de vinificación. Otra
denominación de origen que presentan los vinos
espumantes es la de la región de Cava en España.
Los espumantes se elaboran a partir de muchos tipos de
uva, aunque tres de ellos son los mas utilizados:
Chardonnay, Pinot Noir y Pimot Meunier. |